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Alles frisch von Ihrem Bio Berghof auf dem Balmberg

Wir sind bemüht die Kühe, Kälber und den Angus «Muni» nach besten Möglichkeiten zu halten und zu feinstem Rindfleisch zu verarbeiten. 

Daher erhalten die Tiere 100% balmberger Heu und Silage. Wir achten auf einen geschlossenen Kreislauf. Wir halten nur so viele Tiere, wie wir mit unserem eigenen Futter ernähren können. So können wir gänzlich auf Zukauf von Futter verzichten. Die Herde verbringt im Sommer die Zeit auf den eigenen Weiden und im Winter im Laufstall.  Die Mutterkuhhaltung ermöglicht eine naturgetreue Tierhaltung. Dadurch sind unsere Kälber knapp ein Jahr bei ihrer Mutter.

Wir möchten euch gutes, regionales Fleisch für einen leckeren und bewussten Genuss bieten.

Was bieten wir aktuell?

Balmberg Beef

1/8 Bio Balmberg Beef Mischpaket CHF 33.– / kg

Black Angus 10–12 Monate, vakuumiert, abgepackt für 2 oder 3 Personen, ca. 15 kg (ca. 2 Tiefkühlfachschubladen)

(Filet, Entrecôte, Hohrückensteak, Plätzli à la minute, Saftplätzchen, Braten, Ragout, Geschnetzeltes, Hackfleisch, Siedfleisch, Haxen, nach Wunsch Lebern)

Ist dir 1/8 zu viel? Frag nach einem kleineren Mischpaket? Wir versuchen gerne auf deine Wünsche einzugehen!

Balmberg Wood

Laubholz gemischt (Buche, Esche, Ahorn), 33cm CHF 220.– / Ster

jeweils zwei Jahre gelagert, Lieferung Umgebung Solothurn

Ster Buchholz oder andere Längen auf Anfrage möglich

Balmberg Bees 

Der Honig ist zurzeit ausverkauft.